淡(dan)(dan)雅型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，濃而(er)不(bu)烈(lie)、香(xiang)(xiang)而(er)不(bu)艷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幽香(xiang)(xiang)淡(dan)(dan)雅型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)新風(feng)(feng)格(ge)(ge)，是我國近年來白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一次(ci)積(ji)極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新。淡(dan)(dan)雅，其實(shi)質是減少酒(jiu)(jiu)(jiu)體中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大分(fen)子物質，強調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是味(wei)，把香(xiang)(xiang)融入味(wei)中，在一種香(xiang)(xiang)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎上，既保持原香(xiang)(xiang)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)格(ge)(ge)，又融合(he)其它香(xiang)(xiang)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長處，特別適合(he)消費者口味(wei)。現在白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)都在朝這個趨勢(shi)發(fa)展(zhan)，這一風(feng)(feng)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，質量好(hao)，口感好(hao)，將會(hui)有一個非常(chang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)途。釀造設備及控制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產機械化(hua)傳(chuan)統工(gong)藝白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)坊式操作(zuo)嚴重(zhong)制約(yue)著(zhu)生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規模化(hua)程度(du)，米香(xiang)(xiang)型、豉香(xiang)(xiang)型在工(gong)藝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)中，建立起了一套固、液發(fa)酵(jiao)(jiao)相結合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖化(hua)、發(fa)酵(jiao)(jiao)、蒸餾(liu)機械化(hua)操作(zuo)系統，xxx節省了人力資源，而(er)且這些創(chuang)(chuang)新香(xiang)(xiang)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)更容易被東南亞及國際市場(chang)所接(jie)受。1857年一代孝子、四(si)川瀘州鹽(yan)務(wu)總辦華聯輝為了滿足母親年輕時喜歡喝醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心愿。云(yun)南企(qi)業定制酒(jiu)(jiu)(jiu)

一、醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)歷史(shi)查(cha)閱(yue)現有史(shi)料發現，醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)起(qi)源應(ying)該可(ke)以(yi)(yi)(yi)追溯(su)到漢武帝時期，《史(shi)記(ji)》記(ji)載：建元六年,大行(xing)(xing)王恢擊東越,東越殺王郢以(yi)(yi)(yi)報.恢因兵威使(shi)番陽令(ling)唐蒙風指(zhi)曉南越.南越食蒙蜀枸(gou)(gou)醬(jiang),蒙問所從(cong)(cong)來(lai),曰(yue)“道西(xi)北(bei)牂柯,牂柯江(jiang)廣數里(li),出(chu)番禺城下(xia)”.蒙歸(gui)至長安,問蜀賈(jia)人(ren),賈(jia)人(ren)曰(yue)：“獨蜀出(chu)枸(gou)(gou)醬(jiang),多持竊出(chu)市(shi)夜郎.夜郎者,臨(lin)牂柯江(jiang),江(jiang)廣百(bai)馀步,足以(yi)(yi)(yi)行(xing)(xing)船.南越以(yi)(yi)(yi)財物役(yi)屬夜郎,西(xi)至同師,然亦(yi)不能(neng)臣使(shi)也.”其中的(de)(de)“枸(gou)(gou)醬(jiang)”指(zhi)的(de)(de)就(jiu)是醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)早期的(de)(de)雛形(xing)。醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)啥這么香(xiang)?從(cong)(cong)成(cheng)分(fen)上分(fen)析，醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)各種(zhong)(zhong)芳(fang)香(xiang)物質含量(liang)都較高，而且(qie)種(zhong)(zhong)類(lei)多，所以(yi)(yi)(yi)香(xiang)味豐富，是多種(zhong)(zhong)香(xiang)味的(de)(de)復合體。山(shan)西(xi)定制酒(jiu)(jiu)(jiu)招商(shang)“五藏”釀(niang)造工藝是“成(cheng)義燒坊”特色的(de)(de)釀(niang)造工藝。

飲醬師酒(jiu)是由茅(mao)臺鎮釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)技(ji)術第七代(dai)(dai)傳(chuan)承(cheng)(cheng)人(ren)方廷本大師注冊(ce)“飲醬師”商標，傳(chuan)承(cheng)(cheng)茅(mao)臺醬香酒(jiu)傳(chuan)統釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)工藝(yi)和釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)文化所(suo)(suo)釀(niang)(niang)(niang)造生(sheng)產，是茅(mao)合集(ji)團的(de)品(pin)(pin)牌系列酒(jiu)，獲得中華老字號(hao)產品(pin)(pin)稱號(hao)。1857年一代(dai)(dai)孝子、四川瀘州鹽(yan)務(wu)總(zong)辦華聯輝為(wei)了滿足母親年輕時喜歡(huan)喝醬香酒(jiu)的(de)心(xin)愿，歷時5年在茅(mao)臺鎮的(de)廢墟上重建了一座釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)燒(shao)坊(fang)。1862年影響后世(shi)的(de)“成義燒(shao)坊(fang)”就此(ci)誕(dan)生(sheng)，現保(bao)存(cun)的(de)舊(jiu)址(zhi)為(wei)“成義燒(shao)坊(fang)”生(sheng)產廠房(fang)（保(bao)存(cun)2個灶18個窯），其所(suo)(suo)釀(niang)(niang)(niang)造的(de)茅(mao)酒(jiu)，人(ren)稱“華茅(mao)”。1879年王立夫等(deng)三人(ren)合資(zi)創辦“榮和燒(shao)坊(fang)”所(suo)(suo)釀(niang)(niang)(niang)茅(mao)酒(jiu)人(ren)稱“王茅(mao)”。

消費(fei)者雖然(ran)(ran)都知道糧食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)好，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝了(le)傷身， 就(jiu)跟大家聊(liao)一(yi)聊(liao)糧食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)幾個重(zhong)要(yao)(yao)區(qu)別。一(yi)、原(yuan)料的(de)區(qu)別糧食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)純粹糧食(shi)(shi)為(wei)原(yuan)料，用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)經過發(fa)酵然(ran)(ran)后(hou)蒸餾生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)原(yuan)料是食(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)和(he)水(shui)，以(yi)及香(xiang)精(jing)(jing)(jing)香(xiang)料等呈香(xiang)物質(zhi)，糖精(jing)(jing)(jing)等改善口感的(de)物質(zhi)。二、工藝的(de)區(qu)別一(yi)般的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過程中，高粱會(hui)經歷蒸煮、加(jia)曲(qu)、取(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等多個繁雜的(de)過程，才會(hui)釀造出來的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，再在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)中窖(jiao)藏一(yi)段時(shi)間后(hou)，使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)老(lao)熟，因此酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體香(xiang)味(wei)醇(chun)厚、口感飽滿、營養(yang)豐富。相對而言(yan)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期非常短(duan)，勾兌好之后(hou)，就(jiu)可以(yi)裝瓶上市售賣。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)不僅(jin)受時(shi)間的(de)影(ying)響(xiang)小(xiao)，可以(yi)快速生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)；受原(yuan)料影(ying)響(xiang)也非常小(xiao)，只要(yao)(yao)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)就(jiu)可以(yi)大批量生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。"水(shui)藏"者，入冬，取(qu)(qu)窖(jiao)藏之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)大罐(guan)放入水(shui)塘一(yi)年。

由于企業穩步前進(jin)，不斷(duan)發展(zhan)，我(wo)(wo)們(men)將(jiang)擴大(da)生(sheng)產(chan)規(gui)模。目(mu)前我(wo)(wo)公司已征(zheng)購1000多畝(mu)備用(yong)(yong)土地(di)，將(jiang)在三(san)年內擴建(jian)為(wei)生(sheng)產(chan)醬香型白酒(jiu)年產(chan)量10000噸以(yi)上(shang)。努力為(wei)“實現品(pin)牌發展(zhan)戰略，打造(zao)中(zhong)國白酒(jiu)航母”的(de)宏(hong)偉藍圖而添上(shang)絢(xuan)爛的(de)一筆。我(wo)(wo)們(men)將(jiang)遵(zun)循(xun)：責(ze)(ze)任至上(shang)、信用(yong)(yong)為(wei)先(xian)、立(li)足傳統、開拓創(chuang)新的(de)宗旨，本(ben)著對(dui)消費者、對(dui)社(she)會負責(ze)(ze)的(de)態度，不斷(duan)提(ti)高產(chan)品(pin)質(zhi)量塑造(zao)世(shi)界品(pin)牌風范，造(zao)就(jiu)現代企業國際(ji)形象，為(wei)弘揚中(zhong)國酒(jiu)文化做出更(geng)大(da)貢獻。貴州飲醬酒(jiu)業為(wei)您帶來企業定(ding)制(zhi)酒(jiu)等(deng)"天藏"者，新春(chun)伊始。云(yun)南定(ding)制(zhi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)廠家(jia)

以去酒(jiu)(jiu)中(zhong)多余之燥氣、土性。云南企業定(ding)制(zhi)酒(jiu)(jiu)

白酒(jiu)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)分是(shi)乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)和(he)水（占(zhan)總(zong)量(liang)的(de)(de)(de)98％－99％），而溶于其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)酸、酯(zhi)(zhi)(zhi)、醇(chun)(chun)(chun)(chun)、醛(quan)等(deng)(deng)種(zhong)(zhong)類眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)微量(liang)有(you)機化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)（占(zhan)總(zong)量(liang)的(de)(de)(de)1％－2％）作為白酒(jiu)的(de)(de)(de)呈香(xiang)(xiang)呈味物(wu)(wu)質(zhi)，卻決(jue)定著(zhu)白酒(jiu)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)格（又稱典型性(xing)，指酒(jiu)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣與口味協調平衡，具有(you)獨特的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味）和(he)質(zhi)量(liang)。 乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)化(hua)(hua)(hua)學能的(de)(de)(de)70％可被(bei)人(ren)體利用(yong)，1克乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)供熱能5千卡。酸、酯(zhi)(zhi)(zhi)、醇(chun)(chun)(chun)(chun)、醛(quan)等(deng)(deng)這些并(bing)沒有(you)多(duo)少有(you)營養的(de)(de)(de)，只是(shi)香(xiang)(xiang)味而已(yi)。白酒(jiu)香(xiang)(xiang)味成(cheng)(cheng)分種(zhong)(zhong)類有(you)：醇(chun)(chun)(chun)(chun)類、酯(zhi)(zhi)(zhi)類、酸類、醛(quan)酮類化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、縮(suo)醛(quan)類、芳香(xiang)(xiang)族化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)、含氮化(hua)(hua)(hua)臺物(wu)(wu)和(he)呋喃化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)等(deng)(deng)。醇(chun)(chun)(chun)(chun)類除乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)外， 主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)異戊醇(chun)(chun)(chun)(chun)、異丁醇(chun)(chun)(chun)(chun)和(he)正(zheng)丙(bing)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，在濃香(xiang)(xiang)型和(he)醬香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)中(zhong)(zhong)還含有(you)一定量(liang)的(de)(de)(de)正(zheng)丁醇(chun)(chun)(chun)(chun)，屬于醇(chun)(chun)(chun)(chun)甜和(he)助香(xiang)(xiang)劑的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)物(wu)(wu)質(zhi)來(lai)源，對形成(cheng)(cheng)酒(jiu)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)味和(he)促使酒(jiu)體豐滿(man)、濃厚起(qi)著(zhu)重要(yao)的(de)(de)(de)作用(yong)；醇(chun)(chun)(chun)(chun)類也是(shi)酯(zhi)(zhi)(zhi)類的(de)(de)(de)前驅物(wu)(wu)質(zhi)。云南企業定制(zhi)酒(jiu)

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