釀酒師會(hui)根據他們想要的(de)風格趨(qu)向(xiang)來選(xuan)擇(ze)法(fa)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)還是(shi)美(mei)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)。例(li)如，加州納帕谷的(de)銀橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)酒莊（Silver Oak Winery）在(zai)釀造他們的(de)赤霞珠葡萄(tao)酒時會(hui)選(xuan)用**的(de)美(mei)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶。酒莊的(de)CEO表(biao)示，美(mei)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶可以讓葡萄(tao)酒的(de)單寧結構更加“延展”，加上美(mei)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)獨(du)特風味，這就是(shi)它們選(xuan)用美(mei)國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)主要原(yuan)因。

大多(duo)數法國(guo)橡木(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)價格(ge)(ge)在(zai)1000美(mei)元(yuan)左右(you)，部(bu)分昂貴的(de)(de)(de)甚至高(gao)達(da)3000美(mei)元(yuan)。相(xiang)比之(zhi)下，美(mei)國(guo)橡木(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)價格(ge)(ge)*500美(mei)元(yuan)左右(you)。因此，假如一(yi)瓶葡萄酒**終(zhong)在(zai)市場上(shang)的(de)(de)(de)售價不過10～20美(mei)元(yuan)左右(you)或者(zhe)更(geng)低，使(shi)用法國(guo)橡木(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)附加成本是酒莊無法承擔的(de)(de)(de)。

法(fa)(fa)國橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶和美(mei)國橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶在價格上的差異，主要是因(yin)為兩者特質不同(tong)導致的出(chu)(chu)材(cai)(cai)率高低。法(fa)(fa)國橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)只能沿著(zhu)樹(shu)紋(wen)切(qie)割(ge)，容易(yi)造(zao)成大量板材(cai)(cai)的浪費(fei)；而(er)美(mei)國橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)則可(ke)以任意切(qie)割(ge)，板材(cai)(cai)的出(chu)(chu)材(cai)(cai)率遠高于法(fa)(fa)國橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)。

橡木(mu)桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千(qian)升不等。威(wei)海國產法國橡木(mu)桶大概(gai)多少錢

從生物分類學上來看，用來制造美國(guo)橡木桶和法國(guo)橡木桶的橡木樹(shu)同(tong)源而不(bu)同(tong)種。美國(guo)橡木屬于(yu)白橡，而法國(guo)橡木屬于(yu)夏(xia)櫟或(huo)無梗花櫟。

美式人工烘干法(fa)與法(fa)式自(zi)然(ran)風干法(fa)，孰(shu)是(shi)孰(shu)非？

人們(men)普遍認為，不同(tong)的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)方(fang)(fang)法(fa)(fa)造就了兩者(zhe)風(feng)味之間的(de)(de)不同(tong)。美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)通常使(shi)用人工烘干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)方(fang)(fang)式，而(er)法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)則(ze)采用自(zi)然(ran)(ran)風(feng)干(gan)(gan)(gan)法(fa)(fa)。法(fa)(fa)式自(zi)然(ran)(ran)風(feng)干(gan)(gan)(gan)法(fa)(fa)能讓橡(xiang)(xiang)木(mu)自(zi)然(ran)(ran)地除去其苦澀的(de)(de)酚醛樹(shu)脂，并達到(dao)合(he)適的(de)(de)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)程度(du)。不過(guo)，現在部分美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)也采用自(zi)然(ran)(ran)風(feng)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)方(fang)(fang)式，只(zhi)是風(feng)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)地點有(you)所不同(tong)而(er)已，有(you)的(de)(de)是在美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)本土，有(you)的(de)(de)則(ze)用船運(yun)至法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)與法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)一(yi)起風(feng)干(gan)(gan)(gan)。日照國(guo)(guo)(guo)產法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)桶多少錢橡(xiang)(xiang)木(mu)桶在陳釀(niang)葡萄(tao)酒的(de)(de)過(guo)程中，桶內(nei)的(de)(de)單寧、香蘭素(su)、橡(xiang)(xiang)木(mu)內(nei)酯、丁子香酚等(deng)化合(he)物質會(hui)溶解于葡萄(tao)酒中。

對于格萊佐來(lai)(lai)說，法式(shi)(shi)自然風干(gan)(gan)法的(de)緩慢過程(cheng)不會(hui)帶來(lai)(lai)美式(shi)(shi)人工烘干(gan)(gan)法所帶來(lai)(lai)的(de)那種“喧(xuan)賓奪主”的(de)風味(wei)，而且(qie)還會(hui)賦予葡萄酒(jiu)更多的(de)層次。他認為橡木味(wei)的(de)精細程(cheng)度(du)與法式(shi)(shi)風干(gan)(gan)的(de)緩慢過程(cheng)和高濕度(du)氣候相(xiang)關。

產地(di)說(shuo)與風干地(di)說(shuo)，誰(shui)與爭(zheng)鋒？

戴普斯制桶廠的(de)(de)(de)弗蘭索瓦·維達斯（Francois Witassa）說(shuo)：“我們之(zhi)所以選用質量白橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)，是因(yin)為其(qi)紋理(li)符(fu)合(he)我們的(de)(de)(de)要(yao)求。”這種紋理(li)的(de)(de)(de)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)內酯較標準的(de)(de)(de)美國(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶低(di)，能賦予威士(shi)忌(ji)(ji)濃郁的(de)(de)(de)香氣，卻不會給葡(pu)萄酒帶來過甜、過于柔順或過于異域(yu)風情的(de)(de)(de)口感(gan)，**適合(he)波(bo)本威士(shi)忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)陳釀。維達斯認為，美國(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)中的(de)(de)(de)內酯含量是法國(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)(de)(de)4-6倍。

葡萄酒與這些紋理環路的(de)(de)接觸，決定了什么樣(yang)的(de)(de)味道(dao)和香氣(qi)、以及木材的(de)(de)單寧會被“傳遞(di)”到酒里面(mian)去。

一(yi)般而言，寬松紋理的(de)(de)美國橡木會(hui)給葡萄酒帶來比(bi)較帶有“攻擊性(xing)”的(de)(de)香氣，如典型的(de)(de)香草或小茴香的(de)(de)味(wei)道等。

釀酒師會(hui)(hui)根據他們(men)想要的(de)(de)風(feng)格(ge)趨向來(lai)選擇法國橡(xiang)木還是(shi)美(mei)(mei)國橡(xiang)木。例(li)如(ru)，加(jia)(jia)(jia)州納帕谷(gu)的(de)(de)銀橡(xiang)木酒莊（Silver Oak Winery）在釀造他們(men)的(de)(de)赤霞珠葡萄酒時(shi)會(hui)(hui)選用美(mei)(mei)國橡(xiang)木桶(tong)。酒莊的(de)(de)CEO表示，美(mei)(mei)國橡(xiang)木桶(tong)可(ke)以讓葡萄酒的(de)(de)單寧(ning)結構更加(jia)(jia)(jia)“延展(zhan)”，加(jia)(jia)(jia)上美(mei)(mei)國橡(xiang)木的(de)(de)獨特(te)風(feng)味，這就是(shi)它們(men)選用美(mei)(mei)國橡(xiang)木的(de)(de)主要原(yuan)因。葡萄酒汲(ji)取物(wu)質的(de)(de)種類與數量(liang)以及氧(yang)化程度(du)的(de)(de)輕重直接影響(xiang)著葡萄酒的(de)(de)感官，這很大程度(du)取決于所選擇的(de)(de)橡(xiang)木桶(tong)。

橡(xiang)木桶(tong)的(de)使(shi)(shi)用(yong)壽(shou)命很短，一般使(shi)(shi)用(yong)年(nian)限為三(san)到五年(nian)，隨著使(shi)(shi)用(yong)次數(shu)增多，橡(xiang)木桶(tong)會(hui)漸(jian)漸(jian)失去其原有的(de)橡(xiang)木香氣，葡(pu)萄酒的(de)酸性也(ye)會(hui)漸(jian)漸(jian)侵蝕橡(xiang)木桶(tong)。二者(zhe)相(xiang)比，不銹鋼(gang)桶(tong)的(de)使(shi)(shi)用(yong)壽(shou)命就長得多了。

不銹(xiu)鋼(gang)桶(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)容積一般較大，在釀(niang)(niang)造(zao)相同數量葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)情況下，不銹(xiu)鋼(gang)桶(tong)(tong)(tong)比(bi)橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)(tong)更能節省購置成本(ben)，這也是部分(fen)酒(jiu)廠選擇不銹(xiu)鋼(gang)桶(tong)(tong)(tong)釀(niang)(niang)造(zao)葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)之一。同時，相比(bi)橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)(tong)為葡萄酒(jiu)帶來橡(xiang)(xiang)木風味的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)，有的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)師認為，不銹(xiu)鋼(gang)桶(tong)(tong)(tong)無(wu)味中性(xing)，能很好保(bao)有釀(niang)(niang)酒(jiu)葡萄原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)個(ge)性(xing)和特(te)色風味，所釀(niang)(niang)造(zao)出來的(de)(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)更為純(chun)粹自然。除(chu)去(qu)保(bao)持滿桶(tong)(tong)(tong)儲存外(wai)，需要定期地對葡萄酒(jiu)進行品嘗。日照國(guo)產法國(guo)橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)(tong)多少錢(qian)

酒窖里(li)的員(yuan)工會以一(yi)連串的作業程序將沉淀(dian)的酒渣和葡(pu)萄酒徹底過(guo)濾隔離(li)。威(wei)海國產法國橡木(mu)桶(tong)大(da)概(gai)多少錢(qian)

法國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)是用于釀酒的(de)傳統橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)類型(xing)。這(zhe)是**昂貴的(de)選擇，售價為(wei)每桶800 - 3600美(mei)元(yuan)(相比(bi)之下(xia)，美(mei)國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶售價為(wei)每桶200 - 500美(mei)元(yuan))。法國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)顆粒比(bi)美(mei)國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)更緊(jin)密，密度(du)也(ye)更低，賦(fu)予香(xiang)草(cao)、雪松和黃油威(wei)士忌(ji)的(de)微妙味(wei)道。柔滑的(de)單寧有(you)助于葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)陳釀，但口感不會太硬(ying)。法國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)還(huan)賦(fu)予葡(pu)萄(tao)(tao)酒一(yi)種不那么“橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)”的(de)味(wei)道和香(xiang)味(wei)，使得葡(pu)萄(tao)(tao)酒中橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)任何特征都像緞子或絲(si)綢一(yi)樣微妙、辛辣(la)和光滑。

法(fa)國橡木桶由于其顆粒間距(ju)，可以重(zhong)復(fu)使(shi)用(yong)數(shu)年(nian)，年(nian)復(fu)一(yi)年(nian)都具有相(xiang)同的(de)特性(xing)。對許(xu)多釀(niang)酒商來(lai)說(shuo)，這就是法(fa)國橡木值得投資的(de)原因。威海(hai)國產(chan)法(fa)國橡木桶大(da)概多少錢

高(gao)(gao)密(mi)瑞鵬(peng)木業有限(xian)公(gong)司是(shi)一(yi)(yi)(yi)家(jia)有著先(xian)進(jin)的(de)(de)發(fa)展理念，先(xian)進(jin)的(de)(de)管理經驗(yan)，在發(fa)展過程中不斷完善自(zi)己，要求(qiu)自(zi)己，不斷創(chuang)新(xin)，時刻準(zhun)備(bei)著迎接更多(duo)挑(tiao)戰的(de)(de)活(huo)力(li)(li)(li)公(gong)司，在山東省等地(di)區(qu)的(de)(de)建筑、建材中匯聚(ju)了(le)大(da)量的(de)(de)人脈以及**，在業界也收(shou)獲了(le)很多(duo)良好(hao)的(de)(de)評價，這(zhe)些(xie)都源自(zi)于自(zi)身(shen)的(de)(de)努(nu)力(li)(li)(li)和(he)(he)大(da)家(jia)共同進(jin)步的(de)(de)結果，這(zhe)些(xie)評價對我們而言是(shi)比較好(hao)的(de)(de)前進(jin)動(dong)力(li)(li)(li)，也促使我們在以后的(de)(de)道路上保持奮發(fa)圖強、一(yi)(yi)(yi)往無前的(de)(de)進(jin)取(qu)創(chuang)新(xin)精神，努(nu)力(li)(li)(li)把(ba)公(gong)司發(fa)展戰略推向一(yi)(yi)(yi)個新(xin)高(gao)(gao)度，在全體(ti)員工共同努(nu)力(li)(li)(li)之(zhi)下，全力(li)(li)(li)拼搏(bo)(bo)將共同高(gao)(gao)密(mi)瑞鵬(peng)木業供應和(he)(he)您一(yi)(yi)(yi)起攜手走向更好(hao)的(de)(de)未(wei)來，創(chuang)造更有價值(zhi)的(de)(de)產品，我們將以更好(hao)的(de)(de)狀態(tai)，更認真的(de)(de)態(tai)度，更飽滿(man)的(de)(de)精力(li)(li)(li)去創(chuang)造，去拼搏(bo)(bo)，去努(nu)力(li)(li)(li)，讓我們一(yi)(yi)(yi)起更好(hao)更快的(de)(de)成長！

本文來自四川精碳偉(wei)業(ye)環(huan)保科(ke)技有(you)限責任公(gong)司：//wasul.cn/Article/27f7299900.html