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啤酒的(de)原料：水(shui)(shui)(shui)一(yi)一(yi)啤酒的(de)血(xue)液(ye)主要是(shi)指(zhi)糖(tang)化用水(shui)(shui)(shui)和洗麥(mai)糟用水(shui)(shui)(shui)，這(zhe)兩(liang)部分水(shui)(shui)(shui)直接(jie)參(can)與工藝反應，是(shi)麥(mai)汁和啤酒的(de)組成成分。不同特點的(de)水(shui)(shui)(shui)釀造(zao)(zao)出(chu)的(de)啤酒風格不同，例(li)如軟(ruan)水(shui)(shui)(shui)適合(he)釀造(zao)(zao)風格清淡的(de)啤酒(皮(pi)爾森):硬水(shui)(shui)(shui)則適合(he)釀造(zao)(zao)口味(wei)濃重(zhong)的(de)啤酒(愛(ai)爾蘭黑啤)我們的(de)釀造(zao)(zao)用水(shui)(shui)(shui)往(wang)往(wang)是(shi)經過(guo)(guo)處理的(de)或是(shi)通過(guo)(guo)改良(liang)的(de)，通過(guo)(guo)控制水(shui)(shui)(shui)的(de)礦物(wu)質含(han)量來達到他們的(de)要求(qiu)。麥(mai)芽(ya)(ya)一(yi)一(yi)啤酒的(de)軀干大麥(mai)在(zai)人工控制和外界條(tiao)件下(xia)發芽(ya)(ya)和干燥的(de)過(guo)(guo)程(cheng)，即(ji)稱為(wei)(wei)麥(mai)芽(ya)(ya)制造(zao)(zao)。大麥(mai)發芽(ya)(ya)后稱綠麥(mai)芽(ya)(ya)，干燥后叫(jiao)麥(mai)芽(ya)(ya)。麥(mai)芽(ya)(ya)賦(fu)予啤酒顏(yan)色、甜味(wei)和泡沫基礎(chu)，因為(wei)(wei)麥(mai)芽(ya)(ya)中含(han)有大量可以轉(zhuan)化為(wei)(wei)糖(tang)的(de)淀粉和可以作為(wei)(wei)完美(mei)濾床的(de)外殼，以及(ji)麥(mai)芽(ya)(ya)中含(han)有豐富蛋(dan)白質和各種酶。嘉定區全(quan)國醉百蘇(su)精釀啤酒誠邀品鑒

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