蘭州(zhou)(zhou)(zhou)，一(yi)(yi)(yi)(yi)座名副其實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)之(zhi)城(cheng)。不得不說我們(men)生(sheng)(sheng)活(huo)在一(yi)(yi)(yi)(yi)個山清水秀的(de)(de)(de)(de)(de)好地(di)方，美食(shi)如云，車水馬龍。還有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)條(tiao)穿城(cheng)而(er)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)黃河，帶著(zhu)些金城(cheng)古老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)味道，通(tong)通(tong)融在蘭州(zhou)(zhou)(zhou)人的(de)(de)(de)(de)(de)三茶兩(liang)飯里(li)，而(er)叫人難以忘懷的(de)(de)(de)(de)(de)便是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)。在蘭州(zhou)(zhou)(zhou)，吃(chi)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)就是(shi)(shi)吃(chi)生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)滋味，比(bi)起烈酒(jiu)，它更算是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)安撫(fu)(fu)。牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)是(shi)(shi)溫柔的(de)(de)(de)(de)(de)，它仿佛是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)活(huo)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)甜頭(tou)，撫(fu)(fu)平了年輕人因焦(jiao)慮緊皺的(de)(de)(de)(de)(de)眉(mei)，也撫(fu)(fu)慰著(zhu)食(shi)客挑剔的(de)(de)(de)(de)(de)胃。理想是(shi)(shi)奔頭(tou)，食(shi)物是(shi)(shi)必需，而(er)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)才是(shi)(shi)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)人生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較高意趣。凌晨(chen)五點的(de)(de)(de)(de)(de)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)城(cheng)，從熱氣(qi)氤氳的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)香氣(qi)中蘇醒。六點左右就有(you)(you)食(shi)客陸陸續(xu)續(xu)地(di)來吃(chi)面(mian)(mian)，看(kan)著(zhu)不羈放縱的(de)(de)(de)(de)(de)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)人端著(zhu)滿滿地(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)大碗(wan)面(mian)(mian)潤喉下肚(du)。面(mian)(mian)細滑勁(jing)道有(you)(you)彈(dan)性，蘿卜片新(xin)鮮入味，再來一(yi)(yi)(yi)(yi)顆鹵雞蛋補充能量，蘭州(zhou)(zhou)(zhou)人的(de)(de)(de)(de)(de)從一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)開始了。一(yi)(yi)(yi)(yi)碗(wan)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)，正是(shi)(shi)面(mian)(mian)、湯、牛(niu)(niu)肉(rou)和(he)調制(zhi)辣椒油(you)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)機融合。新(xin)疆加(jia)盟蘭州(zhou)(zhou)(zhou)麻(ma)辣牛(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)條(tiao)件(jian)是(shi)(shi)什么

首先(xian)將(jiang)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)劑放容器里(li)加(jia)少量(liang)(liang)水(shui)(shui)融化備用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉倒案(an)板上(shang)(shang)，同(tong)時均(jun)勻(yun)把(ba)鹽散在(zai)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉上(shang)(shang)，也可用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)盆，中間扒一(yi)(yi)(yi)抗，倒入水(shui)(shui)，500克面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)分(fen)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)約250克至300克（面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉筋度不同(tong)，含水(shui)(shui)量(liang)(liang)不同(tong)，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)量(liang)(liang)不同(tong)）。一(yi)(yi)(yi)次(ci)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)量(liang)(liang)約為(wei)總量(liang)(liang)的(de)(de)70%。操作時應由里(li)向外，從下向上(shang)(shang)抄拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)，拌(ban)(ban)成梭(suo)(suo)狀(zhuang)（雪片狀(zhuang)）。拌(ban)(ban)成梭(suo)(suo)狀(zhuang)后需(xu)淋水(shui)(shui)繼續和(he)(he)同(tong)（也可一(yi)(yi)(yi)點點加(jia)水(shui)(shui)和(he)(he)成梭(suo)(suo)狀(zhuang)，然(ran)后再把(ba)梭(suo)(suo)狀(zhuang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)料淋水(shui)(shui)和(he)(he)在(zai)一(yi)(yi)(yi)起），第二次(ci)淋水(shui)(shui)約占總用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)的(de)(de)20%，另外10%的(de)(de)水(shui)(shui)應根(gen)據面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)具體情況靈活掌握。和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)時采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)搗(dao)、揣、登、揉等手(shou)法，搗(dao)是(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)手(shou)掌或拳(quan)撞(zhuang)壓面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)；揣是(shi)兩時用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)掌或交叉搗(dao)壓面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)；登是(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)手(shou)握成虎爪(zhua)形，抓上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)向前(qian)推(tui)搗(dao)；揉是(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)手(shou)來回搓或擦，把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)調和(he)(he)成團(tuan)(tuan)。和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)主要就(jiu)是(shi)需(xu)要搗(dao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，雙拳(quan)（同(tong)時沾拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)劑水(shui)(shui)，但要注意(yi)把(ba)水(shui)(shui)完(wan)全打到(dao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)里(li)）擊(ji)打面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，非常關鍵的(de)(de)是(shi)當(dang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)打扁后再將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)疊合(he)時一(yi)(yi)(yi)定(ding)要朝著一(yi)(yi)(yi)個(ge)方(fang)向（順時針或逆(ni)時針），否則面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋容易紊(wen)亂，此(ci)過程大約得15分(fen)鐘(zhong)以(yi)上(shang)(shang)。一(yi)(yi)(yi)直揉到(dao)不沾手(shou)、不沾案(an)板，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)表面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)光滑(hua)為(wei)止。有一(yi)(yi)(yi)個(ge)非常簡單的(de)(de)小(xiao)現象，把(ba)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)搗(dao)到(dao)起小(xiao)泡(pao)泡(pao)了(le)就(jiu)差不多了(le)。北(bei)方(fang)加(jia)盟蘭(lan)(lan)州牛骨湯(tang)牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)需(xu)要投資多少錢蘭(lan)(lan)州開牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店選擇(ze)陳作林陳記牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)。

北方人喜吃面，在(zai)(zai)各種各樣的(de)(de)(de)面食中(zhong)(zhong)，蘭(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉面出現了在(zai)(zai)蘭(lan)州(zhou)人的(de)(de)(de)早餐中(zhong)(zhong)，蘭(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉面已經成(cheng)(cheng)了一(yi)(yi)(yi)道獨特的(de)(de)(de)風(feng)景線，講究一(yi)(yi)(yi)清(qing)二白(bai)(bai)三紅四綠五黃，湯(tang)(tang)鏡者(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)香(xiang)(xiang)，這就是(shi)(shi)蘭(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉面的(de)(de)(de)標準(zhun)。蘭(lan)州(zhou)牛(niu)(niu)肉面的(de)(de)(de)精髓是(shi)(shi)湯(tang)(tang)，并不(bu)是(shi)(shi)那種廉價勾兌湯(tang)(tang)，而是(shi)(shi)實實在(zai)(zai)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)骨(gu)湯(tang)(tang)，加(jia)上香(xiang)(xiang)料，烹煮而成(cheng)(cheng)，這種湯(tang)(tang)每(mei)天都要熬一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)，特點是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)望到底，非常(chang)清(qing)澈，而且還要有(you)鮮味(wei)，早晨來(lai)一(yi)(yi)(yi)碗牛(niu)(niu)肉面，澆上一(yi)(yi)(yi)勺(shao)(shao)熱湯(tang)(tang)，放幾片白(bai)(bai)蘿卜，舀一(yi)(yi)(yi)勺(shao)(shao)辣椒油，暖(nuan)身暖(nuan)胃(wei)，營養看得見，讓人精神飽滿(man)(man)一(yi)(yi)(yi)整天。生意(yi)(yi)好的(de)(de)(de)店鋪，中(zhong)(zhong)午十(shi)一(yi)(yi)(yi)點半(ban)就客滿(man)(man)了，來(lai)晚的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客咋辦呢(ni)？有(you)不(bu)介意(yi)(yi)的(de)(de)(de)也站著吃，誰(shui)笑話誰(shui)啊，有(you)學(xue)生老人，也有(you)西(xi)裝(zhuang)革履的(de)(de)(de)年(nian)輕人，都是(shi)(shi)為了這一(yi)(yi)(yi)口美味(wei)情懷來(lai)的(de)(de)(de)，吃完的(de)(de)(de)碗筷，自然有(you)人來(lai)收走(zou)。蘭(lan)州(zhou)人的(de)(de)(de)早餐，幾乎很少能看見油條，牛(niu)(niu)肉面正(zheng)逐漸走(zou)近人們的(de)(de)(de)視野，回族人馬保子于1915年(nian)始創了牛(niu)(niu)肉面，生活所迫，總要混口吃的(de)(de)(de)，剛開始也是(shi)(shi)沿街(jie)叫(jiao)賣，生意(yi)(yi)勉強(qiang)湊(cou)合，經過(guo)多次改良，重點從(cong)湯(tang)(tang)上面下了功夫，講究一(yi)(yi)(yi)個“清(qing)”字，顧(gu)(gu)客吃完無(wu)不(bu)稱贊，直到后來(lai)，名(ming)震四方，只要路過(guo)他家店門的(de)(de)(de)食客，都要停(ting)下腳(jiao)步，被一(yi)(yi)(yi)股香(xiang)(xiang)味(wei)，吸(xi)引進(jin)店中(zhong)(zhong)，被贈(zeng)予“聞香(xiang)(xiang)下馬，知味(wei)停(ting)車”的(de)(de)(de)稱呼。

“一碗(wan)面(mian)兩種味，燃爆您的味蕾。”比較(jiao)近，蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)又出(chu)新花樣啦！元旦前夕，蘭(lan)州(zhou)(zhou)一餐(can)館推出(chu)“鴛鴦牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)”，顛覆了傳統(tong)的“牛(niu)(niu)(niu)大(da)碗(wan)”，吸引市(shi)民前往品(pin)嘗。該款(kuan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)碗(wan)由店家(jia)專門定(ding)制而成，一個碗(wan)分(fen)為兩部分(fen)，顧客可以選擇(ze)酸菜味和傳統(tong)味道(dao)相結合，還(huan)可以選擇(ze)多種面(mian)形(xing)。在甘肅(su)蘭(lan)州(zhou)(zhou)，當地(di)(di)人(ren)不認可“蘭(lan)州(zhou)(zhou)拉(la)面(mian)”這個叫法(fa)，都是叫“牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)”的。這名(ming)字(zi)背(bei)后有(you)不為人(ren)知的故事。早些年，蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)不愿意背(bei)井(jing)離鄉去(qu)外地(di)(di)開(kai)面(mian)館，一是本地(di)(di)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)市(shi)場(chang)需求量(liang)大(da)，沒必(bi)要(yao)去(qu)開(kai)拓(tuo)新市(shi)場(chang)；二(er)是過去(qu)物流業還(huan)不發達，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)換了水土全變了味。這是蘭(lan)州(zhou)(zhou)人(ren)的死(si)穴，砸(za)飯碗(wan)的事情干不得(de)，所以甘肅(su)之外的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)市(shi)場(chang)一直被吃苦耐勞的青海(hai)人(ren)占(zhan)領著。新疆加(jia)盟蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)，就找蘭(lan)州(zhou)(zhou)陳記牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)加(jia)盟品(pin)牌。

素樸的(de)(de)(de)原料，都能(neng)用心思玩出(chu)(chu)花樣(yang)來。蘭(lan)(lan)州是(shi)一(yi)個不(bu)(bu)忘本，能(neng)吃苦，卻又懂得享樂(le)，不(bu)(bu)拘(ju)成(cheng)法的(de)(de)(de)城市，就(jiu)(jiu)跟(gen)這(zhe)碗牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)一(yi)樣(yang)。蘭(lan)(lan)州牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)是(shi)蘭(lan)(lan)州的(de)(de)(de)特色之一(yi)，是(shi)每(mei)一(yi)個外出(chu)(chu)漂泊的(de)(de)(de)蘭(lan)(lan)州人無(wu)法忘卻的(de)(de)(de)鄉味(wei)(wei)兒，也是(shi)濃濃的(de)(de)(de)鄉愁。辣椒油粒粒分明，裹挾著(zhu)金黃的(de)(de)(de)面(mian)條。被湯汁“洗禮”過的(de)(de)(de)面(mian)條，湊近(jin)聞全是(shi)濃郁的(de)(de)(de)香味(wei)(wei)。湯汁吸飽后，味(wei)(wei)道更是(shi)江湖一(yi)絕。湯汁是(shi)蘭(lan)(lan)州牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)的(de)(de)(de)靈魂，一(yi)碗面(mian)條全憑牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯底提(ti)味(wei)(wei)，面(mian)條勁道爽滑，麥香味(wei)(wei)味(wei)(wei)兒鮮香不(bu)(bu)刺激(ji)，純湯的(de)(de)(de)香味(wei)(wei)撲(pu)鼻，想(xiang)著(zhu)想(xiang)著(zhu)口水就(jiu)(jiu)出(chu)(chu)來了，這(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)蘭(lan)(lan)州牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)的(de)(de)(de)魅力。牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)加盟品(pin)牌哪家比(bi)較好(hao)？省(sheng)外加盟蘭(lan)(lan)州老牌子牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)一(yi)個店需要投資多少

加盟(meng)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)陳(chen)作林陳(chen)記牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)，不怕沒回(hui)報。加盟(meng)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)陳(chen)作林陳(chen)記牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)，投資少，利益高。新疆加盟(meng)蘭州(zhou)(zhou)(zhou)麻辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)條件(jian)是什么

蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)憑著日益增長的(de)(de)創(chuang)業項目中占有(you)一席之地，無論是自己開店(dian)還(huan)是品牌加(jia)(jia)盟，都是對(dui)蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)比(bi)較好(hao)的(de)(de)傳承，目前牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)在(zai)全國多(duo)地盛行，也(ye)被很多(duo)人所(suo)看好(hao)。蘭(lan)州(zhou)(zhou)陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)每個店(dian)選配料必須(xu)真材實(shi)料，加(jia)(jia)盟店(dian)面(mian)(mian)(mian)必須(xu)干凈衛(wei)生，店(dian)面(mian)(mian)(mian)員工必須(xu)健康有(you)禮，這是陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)傳統，這些傳統也(ye)將成為全國陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)文明的(de)(de)指標(biao)，湯鮮(xian)料好(hao)一直是陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)的(de)(de)驕傲，蘭(lan)州(zhou)(zhou)陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)調料、配料比(bi)例經過幾代(dai)人的(de)(de)傳承，一步步的(de)(de)改良(liang)，才有(you)了(le)現在(zai)的(de)(de)味道。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)加(jia)(jia)盟費用低，風險低，又有(you)技術支(zhi)持(chi)，總部一對(dui)一服(fu)務(wu)，看著別人行動(dong)不如自己行動(dong)，所(suo)以，蘭(lan)州(zhou)(zhou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)加(jia)(jia)盟選擇蘭(lan)州(zhou)(zhou)陳作(zuo)林陳記牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)是沒錯。新疆(jiang)加(jia)(jia)盟蘭(lan)州(zhou)(zhou)麻(ma)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)條件是什么

本(ben)文來自四川精(jing)碳偉業(ye)環保(bao)科技有(you)限責任公司(si)：//wasul.cn/Article/01c22699772.html