方(fang)廷(ting)本(ben)16歲師承鄭(zheng)永福，并成(cheng)(cheng)為關門(men)弟子，隨師傅進入茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠成(cheng)(cheng)為釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)師傅。1984年，方(fang)廷(ting)本(ben)感懷師恩，于“成(cheng)(cheng)義(yi)燒坊(fang)”舊址，創辦了貴州省(sheng)仁(ren)懷市茅合釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)（集團）有限責任公司。方(fang)廷(ting)本(ben)大(da)師始終恪(ke)守成(cheng)(cheng)義(yi)燒坊(fang)鄭(zheng)氏一脈的(de)傳(chuan)統釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)和(he)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化，恢復并發揚光(guang)大(da)“成(cheng)(cheng)義(yi)燒坊(fang)”傳(chuan)統手工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)，先后(hou)創辦了“成(cheng)(cheng)義(yi)”“成(cheng)(cheng)義(yi)燒坊(fang)”“飲醬師”“華聯輝”等商標(biao)品(pin)牌(pai)，并成(cheng)(cheng)為 釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)企業(ye)。三位大(da)師不忘(wang)初心繼續鉆研“五(wu)(wu)藏(zang)(zang)”釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)不斷推動釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)發展(zhan)“五(wu)(wu)藏(zang)(zang)”釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)是“成(cheng)(cheng)義(yi)燒坊(fang)” 特(te)色(se)的(de)釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)采用"天、地(di)、窖、水、洞"五(wu)(wu)藏(zang)(zang)法以(yi)獨特(te)手法調制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)“五(wu)(wu)藏(zang)(zang)”釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)繼續傳(chuan)承。定制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)盟(meng)品(pin)牌(pai)

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)主體(ti)(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣成(cheng)分(fen)的(de)(de)(de)(de)特征分(fen)類(lei)，在級評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)相當重要，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)類(lei)型(xing)往(wang)往(wang)按這種(zhong)(zhong)方(fang)法進行歸類(lei)，飲醬(jiang)(jiang)師酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主要為醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，那么醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)又是(shi)(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)呢？醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)因源于(yu)茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝，故(gu)又稱茅(mao)(mao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，因有(you)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)類(lei)似(si)豆類(lei)發酵時的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)。，這種(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，優雅細(xi)(xi)膩，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)(ti)醇厚(hou)、豐(feng)富，回味(wei)悠長。當然，醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)不等(deng)于(yu)醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，從成(cheng)分(fen)上(shang)分(fen)析，醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)物質含量都較高，而(er)(er)且種(zhong)(zhong)類(lei)多(duo)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)豐(feng)富，是(shi)(shi)多(duo)種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)復合體(ti)(ti)。這種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)又分(fen)前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)這類(lei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)楷模。根據國(guo)內研究(jiu)資料和儀器(qi)分(fen)析測定，它的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣中(zhong)含有(you)100多(duo)種(zhong)(zhong)微量化學成(cheng)分(fen)。啟瓶時，首先聞到幽雅而(er)(er)細(xi)(xi)膩的(de)(de)(de)(de)芬芳(fang)，這就是(shi)(shi)前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；繼而(er)(er)細(xi)(xi)聞，又聞到醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，且夾帶著烘炒的(de)(de)(de)(de)甜(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，飲后(hou)空杯(bei)仍有(you)一(yi)(yi)股香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蘭素和玫瑰花(hua)的(de)(de)(de)(de)幽雅芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)(er)且5—7天不會消失，美(mei)譽為空杯(bei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，這就是(shi)(shi)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)相輔相成(cheng)，渾然一(yi)(yi)體(ti)(ti)，卓然而(er)(er)絕。中(zhong)國(guo)澳門歷史悠久定制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1953年將茅(mao)(mao)臺(tai)鎮(zhen)上(shang)的(de)(de)(de)(de)三家“華(hua)茅(mao)(mao)”“王茅(mao)(mao)”“賴(lai)茅(mao)(mao)”酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊收歸國(guo)有(you)。

這(zhe)(zhe)種香(xiang)(xiang)(xiang)味又分(fen)前香(xiang)(xiang)(xiang)和(he)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)。前香(xiang)(xiang)(xiang)主要是由(you)低沸點的醇(chun)、酯、醛類組(zu)成(cheng)，起(qi)呈香(xiang)(xiang)(xiang)作用;所謂(wei)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)，是由(you)高(gao)沸點的酸性物質(zhi)組(zu)成(cheng)，對(dui)呈味起(qi)主要作用，是空(kong)杯留香(xiang)(xiang)(xiang)的構(gou)成(cheng)物質(zhi)。前香(xiang)(xiang)(xiang)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)相輔相成(cheng)，渾(hun)然(ran)(ran)一體(ti)，卓然(ran)(ran)而(er)絕。為什么會(hui)有芳香(xiang)(xiang)(xiang)物質(zhi)呢?這(zhe)(zhe)要從醸造工(gong)藝(yi)上說起(qi)了： 醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)都(dou)秉承三高(gao)三長工(gong)藝(yi)，經歷端午制曲、重陽下沙(sha)，二次(ci)投料，九次(ci)蒸煮，八次(ci)加(jia)曲發酵(jiao)，七次(ci)取酒(jiu)(jiu)，一年(nian)一個生(sheng)產周期(qi)等(deng)工(gong)藝(yi)。再(zai)陳貯(zhu)(zhu)三年(nian)以上，勾兌調配，然(ran)(ran)后(hou)再(zai)貯(zhu)(zhu)存一年(nian)，使酒(jiu)(jiu)質(zhi)更(geng)加(jia)和(he)諧(xie)醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)，綿軟柔和(he)，方準出廠，全(quan)部生(sheng)產過程近五年(nian)之久。試(shi)想一下：一粒(li)成(cheng)熟的糧食經歷了如此苛刻、復雜的工(gong)序怎(zen)能不發出各種芳香(xiang)(xiang)(xiang)的吶喊?

所以，糧食(shi)(shi)酒的(de)成(cheng)本核算是(shi)和酒廠的(de)規模，產品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)等有很大關(guan)系的(de)，根據自己消費水(shui)平(ping)合理購買，相對于一些(xie)大品(pin)牌(pai)來(lai)(lai)說質(zhi)(zhi)量(liang)更加有保證一些(xie)。酒精勾兌酒直接用食(shi)(shi)用酒精兌水(shui)，半(ban)個月就(jiu)能夠批量(liang)完成(cheng)生產。酒精勾兌酒所用的(de)食(shi)(shi)用酒精，市(shi)場價幾千元(yuan)一噸，以勾兌成(cheng)53度(du)白酒為例(li)，一噸食(shi)(shi)用酒精可(ke)以勾兌出近4000瓶，每瓶成(cheng)本2元(yuan)左(zuo)右。四、酒后(hou)的(de)區別糧食(shi)(shi)酒，喝時(shi)舒暢(chang)，酒后(hou)酣(han)暢(chang)。喝到(dao)微醺(xun)，神清氣爽，即便(bian)喝多了，第二天醒(xing)來(lai)(lai)，也不頭疼，嘴(zui)里還會(hui)存有淡淡的(de)糧食(shi)(shi)香(xiang)。酒精酒，喝的(de)時(shi)候齜牙咧嘴(zui)，令人難受；酒后(hou)輕(qing)則口干(gan)舌燥，重則嘔吐、胃里翻江(jiang)倒海(hai)。第二天醒(xing)來(lai)(lai)不僅 欲(yu)裂，嘴(zui)里還很難聞。"天藏"者(zhe)，新春(chun)伊始。

并平鋪于舌(she)面和舌(she)根部(bu)，全部(bu)接(jie)觸味(wei)蕾，然(ran)后(hou)再(zai)用(yong)舌(she)鼓動口中酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)，使之(zhi)充分接(jie)觸上顎、喉膜、頰(jia)膜進行辨味(wei)，品(pin)味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的醇(chun)甜、醇(chun)厚、豐滿(man)、細膩(ni)(ni)、柔和、諧調(diao)、凈爽及刺(ci)激性等情況，2—3秒鐘后(hou)，可(ke)將酒(jiu)(jiu)(jiu)咽下，然(ran)后(hou)使酒(jiu)(jiu)(jiu)氣(qi)隨呼吸從鼻孔排出(chu)，檢查酒(jiu)(jiu)(jiu)氣(qi)是(shi)(shi)否(fou)剌鼻及香氣(qi)的濃淡，判斷酒(jiu)(jiu)(jiu)的回味(wei)。飲醬師酒(jiu)(jiu)(jiu)好喝不上頭，不口渴，并具備較(jiao)好的收藏(zang)價值，無論是(shi)(shi)拿來收藏(zang)還是(shi)(shi)送禮(li)還是(shi)(shi)請客，都是(shi)(shi)非常好的選擇，其中的珍(zhen)藏(zang)30年就更是(shi)(shi)出(chu)色，味(wei)道(dao)好，口感(gan)幽雅細膩(ni)(ni)。由分散而交(jiao)融，方可(ke)謂(wei)溫蘊醇(chun)厚之(zhi)陳釀(niang)。寧夏定(ding)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)代理(li)商

至(zhi)此(ci)，酒質老熟，酒中有益分子(zi)由動至(zhi)靜(jing)。定(ding)制酒加盟品牌

純(chun)糧釀造并(bing)不是(shi)要否定(ding)新工(gong)(gong)藝(yi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，有許多小(xiao)型(xing)傳(chuan)統小(xiao)曲酒(jiu)(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)完(wan)全采用純(chun)糧發酵(jiao)，他(ta)們也(ye)有獨特(te)的(de)糧香(xiang)(xiang)特(te)色，行(xing)業也(ye)在(zai)鼓勵(li)這(zhe)些(xie)企業走(zou)向規范。關于添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑。國(guo)標(biao)制(zhi)(zhi)定(ding)了蒸餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)標(biao)準(zhun)，輕工(gong)(gong)行(xing)業制(zhi)(zhi)定(ding)了QB1498－92液(ye)態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)標(biao)準(zhun)。可是(shi)市場上白酒(jiu)(jiu)(jiu)幾乎都在(zai)配(pei)(pei)料(liao)表中(zhong)(zhong)標(biao)注：水(shui)、高粱、小(xiao)麥（即蒸餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)）。液(ye)態(tai)法(fa)兌制(zhi)(zhi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)常回避(bi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)及其他(ta)香(xiang)(xiang)料(liao)、添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑。白酒(jiu)(jiu)(jiu)標(biao)準(zhun)中(zhong)(zhong)標(biao)注的(de)“均不得(de)加(jia)(jia)入非自身發酵(jiao)產(chan)物”顯然只是(shi)一句(ju)多余的(de)話(hua)。當然，一些(xie)調(diao)香(xiang)(xiang)工(gong)(gong)藝(yi)好的(de)液(ye)態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，感官和理化質(zhi)量指標(biao)均可與傳(chuan)統工(gong)(gong)藝(yi)蒸餾(liu)(liu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)相媲美，也(ye)特(te)別適合廣大(da)消費者需求，卻因“配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)”二(er)字，總讓這(zhe)些(xie)生產(chan)者被傳(chuan)統觀(guan)念的(de)同行(xing)看作另類。定(ding)制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)(jia)盟品牌

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