茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是世(shi)(shi)(shi)界三大名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)一(yi)，已有(you)800多年的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，是我國(guo)大曲(qu)醬(jiang)香型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)鼻(bi)祖，是釀(niang)造者以(yi)神奇的(de)(de)(de)智慧(hui)，提(ti)高粱(liang)之(zhi)精(jing)，取小麥之(zhi)魂，采天地(di)(di)(di)之(zhi)靈氣，捕(bu)捉特殊環境里不可替代(dai)的(de)(de)(de)微(wei)生(sheng)物發酵、揉合、升華而聳(song)起的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化豐碑(bei)。茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)源遠流長。據史(shi)載，早在公元前135年，古屬地(di)(di)(di)茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)鎮就釀(niang)出了使漢武帝(di)“甘(gan)美之(zhi)”的(de)(de)(de)枸醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，盛名于世(shi)(shi)(shi)。1915年，美國(guo)舊金山巴拿馬萬國(guo)博覽會(hui)，茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)怒擲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶震國(guo)威，榮獲巴拿馬萬國(guo)博覽會(hui)金獎(jiang)，享譽(yu)全(quan)球。建國(guo)后又先后榮獲國(guo)際(ji)金獎(jiang)，被譽(yu)為世(shi)(shi)(shi)界名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、“祖國(guo)之(zhi)光(guang)”。 銷100多個國(guo)家和(he)(he)地(di)(di)(di)區(qu)。茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)產工藝古老(lao)而獨(du)特，它繼承了古代(dai)釀(niang)造工藝的(de)(de)(de)精(jing)華，閃爍著現代(dai)科技的(de)(de)(de)光(guang)彩。1984年，全(quan)國(guo)人大副委員長朱學(xue)范為茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)題詞：國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)茅(mao)臺(tai)(tai)(tai)，玉液(ye)之(zhi)冠(guan)。晝享和(he)(he)風夜承雨露，吸取天地(di)(di)(di)靈氣。中國(guo)澳門訂做白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)

中(zhong)(zhong)國白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)清澈透明(ming)，質地(di)(di)純凈、無(wu)混(hun)濁，口味芳(fang)香濃郁、醇和柔綿(mian)、剌激性較(jiao)強，飲后余香，回(hui)味悠(you)久。中(zhong)(zhong)國各(ge)地(di)(di)區均(jun)有生(sheng)產(chan)，以山(shan)西、四川及(ji)貴州等地(di)(di)產(chan)品(pin) 。不同地(di)(di)區的(de)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)各(ge)有其突(tu)出(chu)的(de)獨(du)特風格(ge)。中(zhong)(zhong)國白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)演(yan)化而來(lai)，雖然中(zhong)(zhong)國早已利(li)用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)及(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，但在蒸餾器具(ju)出(chu)現以前還只(zhi)能(neng)釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度較(jiao)低的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。蒸餾器具(ju)出(chu)現以后，用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)及(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥釀出(chu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)再經過蒸餾，可以得到(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度較(jiao)高的(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，即中(zhong)(zhong)國白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。阿拉伯人于8到(dao)(dao)9世紀時發明(ming)的(de)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)。廣西白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)訂做(zuo)價格(ge)1915年華聯輝之子華之鴻攜(xie)帶“成(cheng)義燒坊”所釀的(de)醬(jiang)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，統(tong)稱(cheng)“茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

消費(fei)者雖然都知道糧(liang)食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝了傷身， 就跟大家聊(liao)(liao)一聊(liao)(liao)糧(liang)食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)幾(ji)個(ge)重要(yao)區別。一、原料(liao)的(de)(de)(de)區別糧(liang)食(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)(yi)(yi)純粹糧(liang)食(shi)(shi)為原料(liao)，用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)經過發酵(jiao)然后蒸餾生(sheng)(sheng)產。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)主要(yao)原料(liao)是食(shi)(shi)用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)和水，以(yi)(yi)(yi)及香(xiang)精(jing)(jing)香(xiang)料(liao)等呈(cheng)香(xiang)物(wu)質(zhi)，糖精(jing)(jing)等改善(shan)口感的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。二、工藝的(de)(de)(de)區別一般(ban)的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過程(cheng)中，高粱會經歷蒸煮、加曲(qu)、取(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等多個(ge)繁雜的(de)(de)(de)過程(cheng)，才會釀(niang)造出來的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，再在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖中窖藏一段(duan)時(shi)間(jian)后，使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)老熟，因此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體香(xiang)味醇厚、口感飽(bao)滿、營養豐富。相對而言，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產周期非常(chang)短(duan)，勾兌好(hao)之后，就可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)裝(zhuang)瓶上市售賣。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產不僅受(shou)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)影響(xiang)小，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)快速生(sheng)(sheng)產；受(shou)原料(liao)影響(xiang)也非常(chang)小，只要(yao)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)就可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)大批量生(sheng)(sheng)產。

新中國(guo)成(cheng)立(li)后(hou)，用(yong)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)這一名稱代替了以前所(suo)使用(yong)的“燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”或“高(gao)(gao)梁酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”等(deng)名稱。由于釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，釀(niang)(niang)(niang)造方法也(ye)各有(you)特色，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的香氣(qi)特征各有(you)千秋(qiu)，故白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)類(lei)方法有(you)很多(duo)。按 國(guo)家(jia)標準，將蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)中國(guo)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和其(qi)(qi)它(ta)(ta)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的定(ding)義是:以曲類(lei)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)母(mu)為(wei)糖化發(fa)酵劑，利用(yong)淀(dian)粉(fen)質(zhi)(糖質(zhi))原料，經蒸煮(zhu)、糖化、發(fa)酵、蒸餾(liu)、陳(chen)釀(niang)(niang)(niang)和勾兌而(er)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)而(er)成(cheng)的各類(lei)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。其(qi)(qi)它(ta)(ta)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的定(ding)義是：以谷物、薯類(lei)、葡萄及其(qi)(qi)它(ta)(ta)水果為(wei)原料，經發(fa)酵、蒸餾(liu)而(er)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)而(er)成(cheng)的、高(gao)(gao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)(含酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)18~40%)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu).按所(suo)用(yong)的原料不同,又有(you)白(bai)(bai)(bai)蘭地、威(wei)士忌、俄得克和其(qi)(qi)它(ta)(ta)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(如老姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu))。下面主要介紹中國(guo)的白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種(zhong)類(lei)。現(xian)代將白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)固態法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、固液(ye)結(jie)合(he)法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和液(ye)態法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)三(san)類(lei)。由分(fen)散而(er)交(jiao)融，方可謂溫蘊醇(chun)厚之(zhi)陳(chen)釀(niang)(niang)(niang)。

飲醬師酒(jiu)(jiu)是由茅(mao)臺鎮釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技術第七代傳承(cheng)人(ren)方廷本大(da)師注冊“飲醬師”商標(biao)，傳承(cheng)茅(mao)臺醬香酒(jiu)(jiu)傳統釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工藝和釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)文化(hua)所(suo)釀(niang)(niang)造生(sheng)產，是茅(mao)合集團(tuan)的品(pin)牌(pai)系(xi)列酒(jiu)(jiu)，獲得中華老字號(hao)產品(pin)稱號(hao)。1857年(nian)(nian)一(yi)(yi)代孝子、四川瀘(lu)州(zhou)鹽務(wu)總辦華聯(lian)輝為(wei)了滿足(zu)母(mu)親年(nian)(nian)輕時喜歡喝醬香酒(jiu)(jiu)的心愿，歷時5年(nian)(nian)在茅(mao)臺鎮的廢墟上重(zhong)建了一(yi)(yi)座釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)燒坊(fang)。1862年(nian)(nian)影響(xiang)后世的“成(cheng)義燒坊(fang)”就此誕(dan)生(sheng)，現保存的舊址為(wei)“成(cheng)義燒坊(fang)”生(sheng)產廠房（保存2個(ge)灶18個(ge)窯），其所(suo)釀(niang)(niang)造的茅(mao)酒(jiu)(jiu)，人(ren)稱“華茅(mao)”。1879年(nian)(nian)王立(li)夫等(deng)三人(ren)合資創辦“榮和燒坊(fang)”所(suo)釀(niang)(niang)茅(mao)酒(jiu)(jiu)人(ren)稱“王茅(mao)”。儲酒(jiu)(jiu)處(chu)有清冽(lie)之氣而無寒意(yi)。訂做(zuo)白酒(jiu)(jiu)

隨我國(guo)(guo)外交部赴美(mei)國(guo)(guo)參加巴拿馬萬(wan)國(guo)(guo)博覽(lan)會。中國(guo)(guo)澳門訂(ding)做(zuo)白(bai)酒

酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)體(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)成分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)特征分(fen)(fen)(fen)類，在級(ji)評酒(jiu)中(zhong)相當重要，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)類型(xing)往往按這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)方法進行歸類，飲醬(jiang)師酒(jiu)主(zhu)要為(wei)醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)，那么醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)又是(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)(de)呢？醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)因源(yuan)于(yu)茅臺酒(jiu)工藝(yi)，故(gu)又稱茅香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，因有一種(zhong)類似豆類發(fa)酵(jiao)時的(de)(de)(de)(de)(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)。，這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)酒(jiu)，優雅細膩(ni)，酒(jiu)體(ti)醇(chun)厚、豐(feng)富(fu)，回味(wei)(wei)(wei)悠長。當然(ran)，醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)不等于(yu)醬(jiang)油的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)，從(cong)成分(fen)(fen)(fen)上分(fen)(fen)(fen)析，醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)物質含量(liang)都較(jiao)高，而(er)且種(zhong)類多，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)豐(feng)富(fu)，是(shi)多種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)復合體(ti)。這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)又分(fen)(fen)(fen)前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。茅臺酒(jiu)是(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)類香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)楷模(mo)。根(gen)據(ju)國(guo)內研究資料(liao)和儀器分(fen)(fen)(fen)析測定，它的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)中(zhong)含有100多種(zhong)微量(liang)化學成分(fen)(fen)(fen)。啟瓶(ping)時，首先聞(wen)到幽(you)雅而(er)細膩(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)芬(fen)芳(fang)，這(zhe)(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；繼而(er)細聞(wen)，又聞(wen)到醬(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，且夾帶著烘(hong)炒的(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，飲后(hou)空(kong)杯仍有一股香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蘭素和玫瑰花的(de)(de)(de)(de)(de)幽(you)雅芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)且5—7天不會消失(shi)，美(mei)譽為(wei)空(kong)杯香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，這(zhe)(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)后(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)相輔相成，渾然(ran)一體(ti)，卓(zhuo)然(ran)而(er)絕。中(zhong)國(guo)澳門(men)訂做白(bai)酒(jiu)

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