釀(niang)制茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)用(yong)水(shui)主要(yao)是赤(chi)(chi)水(shui)河(he)的(de)(de)(de)(de)水(shui)，赤(chi)(chi)水(shui)河(he)水(shui)質好，用(yong)這(zhe)種入口微(wei)甜、無(wu)溶解雜質的(de)(de)(de)(de)水(shui)經過蒸(zheng)餾釀(niang)出(chu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特(te)(te)別甘美。故清代詩人曾有(you)(you)“集靈泉于一(yi)身(shen)，匯秀水(shui)東下”的(de)(de)(de)(de)詠句贊美赤(chi)(chi)水(shui)河(he)。茅(mao)(mao)臺(tai)鎮還具(ju)有(you)(you)極特(te)(te)殊(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)自然(ran)環境(jing)和氣(qi)候條(tiao)件(jian)。它(ta)位于貴州高原(yuan) 低點(dian)的(de)(de)(de)(de)盆地(di)，海拔 440米，遠離高原(yuan)氣(qi)流，終日云霧密(mi)集。夏日持(chi)續35～39℃的(de)(de)(de)(de)高溫期(qi)長達5個月，一(yi)年有(you)(you)大(da)(da)半時(shi)間籠罩在(zai)悶熱(re)、潮濕的(de)(de)(de)(de)雨霧之中。這(zhe)種特(te)(te)殊(shu)(shu)氣(qi)候、水(shui)質、土壤條(tiao)件(jian)，對于酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)料的(de)(de)(de)(de)發酵、熟化非常有(you)(you)利，同時(shi)也部分(fen)地(di)對茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中香(xiang)氣(qi)成分(fen)的(de)(de)(de)(de)微(wei)生物產(chan)生、精(jing)化、增減起了決定性(xing)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。可以(yi)說，如果離開這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)殊(shu)(shu)氣(qi)候條(tiao)件(jian)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)些(xie)香(xiang)氣(qi)成分(fen)就(jiu)根本(ben)無(wu)法(fa)產(chan)生，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)味道也就(jiu)欠缺(que)了。這(zhe)就(jiu)是為什么長期(qi)以(yi)來，茅(mao)(mao)臺(tai)鎮周圍地(di)區或全國部分(fen)醬香(xiang)型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)廠家極力仿制茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，而不(bu)(bu)得(de)成功的(de)(de)(de)(de)道理。茅(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)傳統制作(zuo)方(fang)法(fa)，只(zhi)有(you)(you)在(zai)茅(mao)(mao)臺(tai)鎮這(zhe)塊方(fang)圓不(bu)(bu)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)去(qu)做，才能造出(chu)這(zhe)精(jing)美絕倫的(de)(de)(de)(de)好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。以(yi)去(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中多(duo)余之燥(zao)氣(qi)、土性(xing)。西藏定制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)主要(yao)產(chan)地(di)

這種(zhong)方法按酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)主體香(xiang)氣成(cheng)分的(de)特征分類，在xxx評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)，往(wang)往(wang)按這種(zhong)方法對(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進行歸類。(1)醬香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也稱為(wei)(wei)(wei)(wei)醬香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)(wei)(wei) 。醬香(xiang)柔潤(run)為(wei)(wei)(wei)(wei)其主要特點(dian)。發酵(jiao)(jiao)工藝(yi) 為(wei)(wei)(wei)(wei)復(fu)雜。所用的(de)大曲多為(wei)(wei)(wei)(wei)超(chao)高溫酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲。(2)濃香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)(yi)瀘州老(lao)窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)(wei)(wei) ，以(yi)(yi)濃香(xiang)甘爽為(wei)(wei)(wei)(wei)特點(dian)，發酵(jiao)(jiao)原料(liao)是多種(zhong)原料(liao)，以(yi)(yi)高梁為(wei)(wei)(wei)(wei)主，發酵(jiao)(jiao)采用混蒸續渣工藝(yi)。發酵(jiao)(jiao)采用陳年老(lao)窖，也有(you)人工培(pei)養的(de)老(lao)窖。在名優(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)，濃香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)產量xxx。四川(chuan)，江蘇等地的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠所產的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)均是這種(zhong)類型(xing)(xing)。(3)特香(xiang)型(xing)(xing)惟“特香(xiang) ”：四特酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獨有(you)，以(yi)(yi)整粒大米為(wei)(wei)(wei)(wei)原料(liao)，富(fu)含(han)奇數復(fu)合香(xiang)氣，香(xiang)味諧調，余味悠長(chang)，不上頭、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后不 ，是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之珍品(pin)。西藏定制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)定制“成(cheng)義燒(shao)坊”就(jiu)會一直在前(qian)進道(dao)路上高歌(ge)猛進。

由于企業穩步(bu)前進，不斷發展(zhan)，我(wo)們將擴大生產(chan)(chan)規模。目前我(wo)公司已征購1000多(duo)畝備用土地(di)，將在三年內(nei)擴建為(wei)生產(chan)(chan)醬香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)年產(chan)(chan)量10000噸以上。努(nu)力為(wei)“實現品(pin)牌發展(zhan)戰略，打造(zao)(zao)中國白(bai)酒(jiu)航(hang)母(mu)”的(de)宏(hong)偉藍(lan)圖而添上絢(xuan)爛的(de)一筆。我(wo)們將遵循：責任至上、信用為(wei)先、立足(zu)傳(chuan)統、開拓(tuo)創新的(de)宗旨，本著對消(xiao)費者、對社(she)會負責的(de)態(tai)度，不斷提高產(chan)(chan)品(pin)質量塑造(zao)(zao)世界品(pin)牌風(feng)范，造(zao)(zao)就現代企業國際形象，為(wei)弘揚中國酒(jiu)文化做(zuo)出更(geng)大貢獻(xian)。貴(gui)州(zhou)飲醬酒(jiu)業為(wei)您(nin)帶來企業定制酒(jiu)等

1、固態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)純(chun)糧(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)用純(chun)糧(liang)食在窖池里(li)發酵，呈固態(tai)，故(gu)名。這(zhe)(zhe)也是傳統釀造法(fa)。糧(liang)食的主要成分(fen)(fen)是淀粉，微(wei)生(sheng)物(wu)（酒(jiu)(jiu)(jiu)曲）把淀粉轉化(hua)為糖，把糖轉化(hua)為酒(jiu)(jiu)(jiu)精。糧(liang)食還(huan)含有脂肪、蛋白以(yi)及很多種微(wei)量的其(qi)他(ta)有機(ji)成分(fen)(fen)，它們或被微(wei)生(sheng)物(wu)轉化(hua)，或與酒(jiu)(jiu)(jiu)精反應，或者相(xiang)互反應，生(sheng)成幾(ji)百種有機(ji)分(fen)(fen)子(zi)。1瓶固態(tai)法(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精和(he)水(shui)占98%，幾(ji)百種有機(ji)分(fen)(fen)子(zi)占2%。酒(jiu)(jiu)(jiu)的優劣，不決(jue)定于(yu)那98%，只(zhi)決(jue)定于(yu)這(zhe)(zhe)2%。這(zhe)(zhe)2%中，重要的是酯(zhi)(zhi)類(lei)。酯(zhi)(zhi)類(lei)分(fen)(fen)子(zi)有大(da)有小，酯(zhi)(zhi)類(lei)大(da)分(fen)(fen)子(zi)是這(zhe)(zhe)樣產生(sheng)的：微(wei)生(sheng)物(wu)把脂肪轉化(hua)為脂肪酸，再轉化(hua)為脂肪酸酯(zhi)(zhi)。脂肪酸酯(zhi)(zhi)不溶于(yu)水(shui)，溶于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精，酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)高則溶解度(du)高，酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)低則溶解度(du)低。"天藏(zang)"者，新春伊始。

聞(wen)香(xiang)(xiang)舒適，優雅細膩、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)突出(chu)；喝(he)起來(lai)酒(jiu)體(ti)醇厚、回味悠長(chang)，甚至(zhi)會(hui)覺得打嗝都是香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)。要想提高對(dui)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)鑒賞能力，好(hao)方(fang)法還是多品多喝(he)多學習。43°和(he)53°有什么區別？43°醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)和(he)53°醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)的(de)(de)(de)區別傳(chuan)統的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)型酒(jiu)釀造(zao)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)時候(hou)，基(ji)(ji)酒(jiu)度數基(ji)(ji)本在50度以上，43°醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)怎(zen)么來(lai)的(de)(de)(de)？為了降低酒(jiu)精度數 ，就要作降度處理。而53°醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)是自(zi)然釀造(zao)的(de)(de)(de)結合度數，沒有任何(he)添(tian)加。二(er)者成本不同，加上大眾(zhong)對(dui)53°醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)的(de)(de)(de)追捧，市(shi)場(chang)呈現價格也有所不同。貴州飲醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)大師"洞(dong)藏"者，將封壇(tan)之(zhi)酒(jiu)藏于山洞(dong)之(zhi)中(zhong)。廣(guang)東(dong)定做定制酒(jiu)

“五藏”釀酒工(gong)藝繼續傳(chuan)承。西(xi)藏定制酒主(zhu)要產地

茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)世(shi)(shi)界三大(da)(da)名酒(jiu)(jiu)之(zhi)(zhi)一，已有800多(duo)年(nian)的(de)歷史(shi)(shi)，是(shi)(shi)我國(guo)(guo)大(da)(da)曲醬(jiang)香型酒(jiu)(jiu)的(de)鼻祖(zu)，是(shi)(shi)釀(niang)(niang)造者以神奇(qi)的(de)智(zhi)慧，提高粱之(zhi)(zhi)精(jing)，取小麥之(zhi)(zhi)魂，采天地之(zhi)(zhi)靈氣，捕捉特殊(shu)環境里不(bu)可替代的(de)微生物發酵、揉合、升(sheng)華而聳(song)起(qi)的(de)酒(jiu)(jiu)文化豐碑。茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)源遠流長。據(ju)史(shi)(shi)載，早在公元前(qian)135年(nian)，古(gu)屬地茅(mao)臺鎮(zhen)就釀(niang)(niang)出了使漢武帝“甘(gan)美之(zhi)(zhi)”的(de)枸醬(jiang)酒(jiu)(jiu)，盛(sheng)名于(yu)世(shi)(shi)。1915年(nian)，美國(guo)(guo)舊金(jin)山巴(ba)拿馬(ma)萬國(guo)(guo)博(bo)覽會(hui)，茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)怒擲酒(jiu)(jiu)瓶(ping)震國(guo)(guo)威，榮獲(huo)巴(ba)拿馬(ma)萬國(guo)(guo)博(bo)覽會(hui)金(jin)獎，享譽(yu)全(quan)球。建國(guo)(guo)后又先后榮獲(huo)國(guo)(guo)際金(jin)獎，被譽(yu)為(wei)世(shi)(shi)界名酒(jiu)(jiu)、“祖(zu)國(guo)(guo)之(zhi)(zhi)光”。 銷100多(duo)個國(guo)(guo)家和地區。茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)的(de)生產(chan)(chan)工藝古(gu)老(lao)而獨(du)特，它繼(ji)承了古(gu)代釀(niang)(niang)造工藝的(de)精(jing)華，閃爍(shuo)著現代科技的(de)光彩(cai)。1984年(nian)，全(quan)國(guo)(guo)人(ren)大(da)(da)副(fu)委員長朱學范(fan)為(wei)茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)題詞：國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)茅(mao)臺，玉液之(zhi)(zhi)冠。西藏定制酒(jiu)(jiu)主要產(chan)(chan)地

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