1、固態(tai)法白酒(jiu)(jiu)(jiu)純糧(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)用純糧(liang)(liang)食(shi)在窖池里發酵(jiao)，呈(cheng)固態(tai)，故名。這(zhe)(zhe)也(ye)是(shi)傳統釀造法。糧(liang)(liang)食(shi)的(de)主要成(cheng)分(fen)(fen)是(shi)淀(dian)粉，微(wei)生(sheng)(sheng)物（酒(jiu)(jiu)(jiu)曲）把(ba)淀(dian)粉轉化(hua)(hua)(hua)為糖(tang)，把(ba)糖(tang)轉化(hua)(hua)(hua)為酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)。糧(liang)(liang)食(shi)還含有脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)、蛋白以(yi)及很多種(zhong)微(wei)量的(de)其他(ta)有機成(cheng)分(fen)(fen)，它(ta)們或(huo)(huo)被微(wei)生(sheng)(sheng)物轉化(hua)(hua)(hua)，或(huo)(huo)與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)反(fan)(fan)應(ying)，或(huo)(huo)者相互反(fan)(fan)應(ying)，生(sheng)(sheng)成(cheng)幾(ji)百(bai)種(zhong)有機分(fen)(fen)子。1瓶固態(tai)法白酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)和水占98%，幾(ji)百(bai)種(zhong)有機分(fen)(fen)子占2%。酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)優劣，不決定(ding)于那98%，只決定(ding)于這(zhe)(zhe)2%。這(zhe)(zhe)2%中(zhong)，重要的(de)是(shi)酯(zhi)(zhi)類。酯(zhi)(zhi)類分(fen)(fen)子有大(da)有小，酯(zhi)(zhi)類大(da)分(fen)(fen)子是(shi)這(zhe)(zhe)樣產生(sheng)(sheng)的(de)：微(wei)生(sheng)(sheng)物把(ba)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)轉化(hua)(hua)(hua)為脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸，再轉化(hua)(hua)(hua)為脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸酯(zhi)(zhi)。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸酯(zhi)(zhi)不溶(rong)(rong)于水，溶(rong)(rong)于酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度高(gao)則溶(rong)(rong)解(jie)度高(gao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度低(di)(di)則溶(rong)(rong)解(jie)度低(di)(di)。此時(shi)只只酒(jiu)(jiu)(jiu)壇宛如處子，靜而待發。福(fu)建定(ding)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)誠信合作

酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)主體香(xiang)(xiang)(xiang)氣成分(fen)的(de)(de)(de)(de)特(te)征(zheng)分(fen)類(lei)，在級評酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)相(xiang)當重要(yao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)類(lei)型(xing)往(wang)往(wang)按這(zhe)種(zhong)方法進行歸類(lei)，飲醬師酒(jiu)(jiu)(jiu)主要(yao)為醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，那么醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)又是(shi)(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)呢？醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)因源于茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，故又稱(cheng)茅香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，因有(you)(you)一(yi)(yi)種(zhong)類(lei)似豆(dou)類(lei)發酵(jiao)時的(de)(de)(de)(de)醬香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)。，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)，優雅細膩，酒(jiu)(jiu)(jiu)體醇厚、豐(feng)富(fu)，回(hui)味(wei)(wei)悠長。當然(ran)，醬香(xiang)(xiang)(xiang)不等于醬油(you)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，從(cong)成分(fen)上分(fen)析(xi)，醬香(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)質含量都較高，而(er)(er)(er)且種(zhong)類(lei)多，香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)豐(feng)富(fu)，是(shi)(shi)多種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)復合體。這(zhe)種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)又分(fen)前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)和后(hou)(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)。茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)類(lei)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)(de)楷模(mo)。根(gen)據(ju)國內(nei)研究資料和儀器分(fen)析(xi)測定(ding)(ding)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣中(zhong)含有(you)(you)100多種(zhong)微量化學成分(fen)。啟(qi)瓶時，首先(xian)聞到幽(you)雅而(er)(er)(er)細膩的(de)(de)(de)(de)芬芳(fang)，這(zhe)就是(shi)(shi)前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)；繼而(er)(er)(er)細聞，又聞到醬香(xiang)(xiang)(xiang)，且夾帶著(zhu)烘炒的(de)(de)(de)(de)甜香(xiang)(xiang)(xiang)，飲后(hou)(hou)空(kong)杯仍有(you)(you)一(yi)(yi)股(gu)香(xiang)(xiang)(xiang)蘭素和玫瑰花的(de)(de)(de)(de)幽(you)雅芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)(er)(er)且5—7天不會消失，美譽(yu)為空(kong)杯香(xiang)(xiang)(xiang)，這(zhe)就是(shi)(shi)后(hou)(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)。前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)后(hou)(hou)香(xiang)(xiang)(xiang)相(xiang)輔相(xiang)成，渾(hun)然(ran)一(yi)(yi)體，卓然(ran)而(er)(er)(er)絕。海南定(ding)(ding)制酒(jiu)(jiu)(jiu)"天藏"者，新春(chun)伊始。

由于企業(ye)穩步(bu)前進(jin)，不斷發展，我(wo)們(men)將(jiang)擴(kuo)大(da)生(sheng)產規模。目前我(wo)公(gong)司(si)已征購1000多畝備用(yong)土地，將(jiang)在三年內擴(kuo)建為(wei)(wei)生(sheng)產醬香型白酒(jiu)年產量10000噸以上(shang)(shang)。努力為(wei)(wei)“實現品(pin)牌發展戰(zhan)略，打(da)造中(zhong)國白酒(jiu)航母”的(de)(de)宏偉藍圖而添上(shang)(shang)絢爛的(de)(de)一(yi)筆。我(wo)們(men)將(jiang)遵循(xun)：責(ze)(ze)任至上(shang)(shang)、信用(yong)為(wei)(wei)先、立足(zu)傳(chuan)統(tong)、開拓創新(xin)的(de)(de)宗旨，本著對消費者、對社會負責(ze)(ze)的(de)(de)態(tai)度，不斷提高(gao)產品(pin)質量塑造世界品(pin)牌風范(fan)，造就現代企業(ye)國際形象，為(wei)(wei)弘揚(yang)中(zhong)國酒(jiu)文(wen)化做出更(geng)大(da)貢獻。貴州飲醬酒(jiu)業(ye)為(wei)(wei)您帶來企業(ye)定制酒(jiu)等

白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾調(diao)過(guo)程數字化管理(li)系(xi)統從(cong)原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、基礎酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、調(diao)味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、成(cheng)品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等的(de)理(li)化、色譜(pu)成(cheng)分(fen)(fen)統計錄入處理(li)等角度(du)著手，建(jian)立酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體指紋(wen)圖譜(pu)、鑒(jian)評等系(xi)統，大幅度(du)減(jian)輕手工(gong)(gong)數據查詢(xun)的(de)勞(lao)動量，控制(zhi)勾調(diao)成(cheng)本，穩定產品品質，為勾調(diao)人才(cai)培養從(cong)經驗(yan)型向(xiang)數字型轉變提(ti)供科學依據，建(jian)立中國白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾調(diao)的(de)科學理(li)論(lun)體系(xi)。新工(gong)(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經過(guo)了曲(qu)折發展(zhan)過(guo)程，新工(gong)(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)目前已總(zong)結出一(yi)套較為完(wan)整的(de)生(sheng)產工(gong)(gong)藝，其(qi)中食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精的(de)純度(du)和技術水(shui)平(ping)達到了世界xxx水(shui)平(ping)，兌制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)質量也(ye)步入了一(yi)個新階段。與傳(chuan)統白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相(xiang)比，新工(gong)(gong)藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)xxx節省了釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)(yong)糧。經過(guo)特(te)殊工(gong)(gong)藝處理(li)后的(de)高(gao)純凈食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精中，很(hen)少(shao)有造(zao)成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類加水(shui)混濁的(de)高(gao)級脂(zhi)肪(fang)酸酯和大分(fen)(fen)子成(cheng)分(fen)(fen)。因此，在(zai)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產過(guo)程中，科學、合理(li)地利用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精，不僅不會(hui)(hui)對人類造(zao)成(cheng)危害(hai)，反(fan)而(er)會(hui)(hui)使白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)健康(kang)成(cheng)分(fen)(fen)得以(yi)改善。采用(yong)(yong)"天、地、窖、水(shui)、洞"五(wu)藏法以(yi)獨特(te)手法調(diao)制(zhi)成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)不同于(yu)黃酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)和果酒(jiu)(jiu)，除了(le)含有極少(shao)量(liang)的(de)鈉、銅、鋅(xin)，幾乎不含維生素(su)和鈣、磷、鐵等，所含有的(de) 是水和乙醇(酒(jiu)(jiu)精)。傳統認為(wei)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)有 助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人(ren)(ren)輕快并(bing)有御寒提神的(de)功能。飲(yin)用(yong)少(shao)量(liang)低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可以擴張小(xiao)血(xue)(xue)管(guan)，促(cu)進血(xue)(xue)液循環，延緩膽固醇等脂質(zhi)在血(xue)(xue)管(guan)壁的(de)沉積，對循環系(xi)統及心腦血(xue)(xue)管(guan)有利。一(yi)般人(ren)(ren)均(jun)可食用(yong)。1.35歲以上(shang)的(de)男(nan)性和過了(le)絕經期(qi)的(de)婦女，每隔一(yi)天喝一(yi)小(xiao)杯白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，對防治心血(xue)(xue)管(guan)疾病有一(yi)點定的(de)輔助作(zuo)用(yong)；2.陰虛(xu)、失血(xue)(xue)及溫熱甚(shen)者忌(ji)(ji)服(fu)；生育期(qi)的(de)男(nan)女xxx忌(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)。以去酒(jiu)(jiu)中多余之燥氣、土(tu)性。代理定制酒(jiu)(jiu)

山洞彎曲深(shen)闊(kuo)，壁間偶有靈泉滲(shen)出。福建定制酒(jiu)誠信合作

(4)米(mi)(mi)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以桂林三花酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、冰峪莊園(yuan)大米(mi)(mi)原漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、綠忻莊園(yuan)大米(mi)(mi)原漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為 ，特點是米(mi)(mi)香(xiang) ，以大米(mi)(mi)為原料，小曲為糖化(hua)劑。(5)清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也稱為清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以汾(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為 ，其特點是清(qing)(qing)香(xiang) ，采(cai)用清(qing)(qing)蒸清(qing)(qing)渣(zha)發(fa)酵工藝(yi)，發(fa)酵采(cai)用地缸。(6)其它香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)這類酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的主要(yao) 有(you)西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、董酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)(bai)沙液等，香(xiang)型(xing)(xing)各有(you)特征，這些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的釀造工藝(yi)采(cai)用濃香(xiang)型(xing)(xing)，醬香(xiang)型(xing)(xing)，或汾(fen)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一些工藝(yi)，有(you)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的蒸餾工藝(yi)也采(cai)用串香(xiang)法。3、按(an)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質分(1)國(guo)家名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)國(guo)家評(ping)定(ding)(ding)的質量 的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的xxx評(ping)比，共(gong)進行(xing)過5次。茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、四特酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、汾(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、瀘州老(lao)窖(jiao)、五糧液等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在歷(li)次國(guo)家評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)上都(dou)被評(ping)為名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。福建定(ding)(ding)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)誠信合作

本文來自(zi)四(si)川精碳偉業(ye)環保(bao)科技(ji)有限責任公司：//wasul.cn/Article/9b27499716.html